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After Vegan サンドイッチで楽しむ エディブルフラワー Summer Party2017.07.29

· vegan,エディブルフラワー,Glutenfree,vegancheese,まるでチーズ

Vegan Lounge Vol.26 ポップアップイベントは

エディブルフラワーを使った色鮮やかなVegan

サンドイッチ Summer Partyでした。

今回は2月にリニューアルオープンしたヴィーガン・グルテンフリー対応メニューを中心に

「体に優しく食べてキレイに」がコンセプトの

レストラン「Dear My Body」さんの石川シェフと

 

フードコーディネーターの小野シェフ、そしてMariさんがエディブルフラワーの知識を取り入れながら色鮮やかなVegan料理を作ってくださいました。

グルテンフリー自家製Veganパンや、

まるでチーズ Veganスパニッシュオムレツ、スイーツを作ってくださったのは石川シェフ。

 

パンも一枚一枚丁寧に焼いてくださっています。

まるでチーズVeganスパニッシュオムレツ

今回のメニューに入れていただきたかったVeganエッグサンドイッチは、Mariさんが担当してくださいました。

 

本当に美味しすぎて言葉がでないほど!

食感は まるでエッグ!

Photo: Takeshi Yamazaki

まるでチーズのレタスサンドイッチも!

フレッシュピーチと新鮮なお野菜を使った無農薬有機JAS のローズペダルのサラダや

エディブルフラワーのお料理を担当してくださったのはフードコーディネーターの小野シェフ!

 

目にも美しい色鮮やかなヴィーガン料理が並びます。

そして、エデイブルフラワーの魅力を語ってくださったのは日本ではじめて紹介したエディブルフラワー&ハーブ研究家の小松美枝子先生.。

 

今回は、エディブルフラワーのお料理との相性や料理法、栄養など 貴重なお話しをお聞きすることができました。

そして 青い色が特徴のバタフライピーTea に

マジックをかけた先生♪ 

 

美しい紫のグラデーションが本当に綺麗でした!

笑顔がとっても素敵です 🍷✨

最後は石川シェフ手づくりグルテンフリー Veganパンケーキ。

有機アインコーン(ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ)のクスクスをメランジェした生春巻き。

夏の暑い時期にぴったりのミント風味に仕上げ、ブーケ風に!パーティーにぴったりの前菜です。 

新しい食材や知識など 小松先生をはじめシェフの鮮やかで美味しいお料理のエディブルフラワーサマーパーティーでした。

スタッフのBonちゃんはハーブティーにとっても詳しく、今回のドリンクの担当をしてくださいました♪

 

参加者の皆さまをはじめ、エデイブルフラワーの魅力を語ってくださった小松美枝子先生、

シェフ、スタッフの皆さま、有難うございました。

とっても素敵なお中元をくださった山崎さん。

可愛すぎるお野菜たち🍅✨

素敵なお写真を撮ってくださった

石川 景一さん 本当に有難うございました。

http://www.vogue.it/photovogue/portfolio/?id=74701

✳︎有機アインコーン 有機クスクス/ AMA Japan

プラントベースを楽しもう!Pop-up Lounge

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