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満員御礼🌸Vol.22 春の素楽庵 蕎麦打ち・Vegan ランチ

2/28(Wed) 〜蕎麦打ち十人十色〜

· vegan,soba,蕎麦,vegetarian,原宿

2月後半頃になると 春は もぅすぐそこですね🌸 🌱 🍡
 

明るい日差しの射し込む店内で毎日手打ち蕎麦を作る素楽庵の オーナー 小口さんの手打ち蕎麦は石臼挽きの八ヶ岳のもの。

そしてちょっと他のお蕎麦と違う魅力があります。

その素材をプラスすることによって栄養価と食感がアップ。この素材が入ったお蕎麦は人生初でしたが、アンチエイジングにも良いとされる成分が。

 

お蕎麦自体もスーパーフードと呼ばれますが、美味なのはもちろん、そのヘルシーさと栄養価に魅力を感じるなか小口さんのお蕎麦に出会えて良かった!と思います。

めざましTV

気温と湿度によってそ蕎麦の割合も少しずつ変えているのだとか。

お蕎麦の 簡単な「いろは」を 学びながら皆さんで打った十人十色なお蕎麦とプロが打つお蕎麦を食べ比べ!

小口シェフのお蕎麦の美味しさのヒミツを教えていただきましょう。

素楽庵さんの和洋折衷 創作Veganランチと共にお楽しみください。

みんなで少しずつ打って長短太細なお蕎麦を味わうのもまた一興。

お漬物や干し野菜も絶品。

季節ごとのお野菜が楽しめます。

▪︎日時:2月28日(水)
11:30〜14:00 (終了時間は多少前後致します。)

▪︎場所:Sora an (原宿駅 竹下口より徒歩3分)

▪︎お値段:¥3,100 そば打ち・お食事・スイーツ付

【お申込み】
こちらよりお申し込みください。

ご予約メールをくれた方へ詳細をお送り致します。(Location will be annouced only to those who RSVPed. )

(ご予約のない場合はお料理、お席がご用意出来兼ねます。) ※2/25日 以降のキャンセルは全額チャージとなります。

原宿とは思えないような異国情緒が漂う小道にある落ち着いた空間でお待ちしております。

《シェフ》

小口 俊也

調理師/食育指導士/ソムリエ

有限会社OEC代表。

自由が丘や中目黒の直営レストランを含め、国内外の飲食店の経営及びプロデュースを手がける。

調理師・食育指導士として講演や教室で講師としても活動し、雑誌・ラジオ・テレビなど多く出演。最近では「スッキリ」や「めざましテレビ」などに料理人として出演。

EX-ROOM主宰を機に、日本の職人や講師が地域発信をきっかけに世界の舞台で活躍できる場の確立を目指す。

Hosted by Vegan Lounge

とろける植物性チーズをお届け!

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